Soto Ayam Versi Bule
Keluarga kami tidak suka menghabiskan banyak waktu untuk memasak. Oleh karena itu, saya berusaha mengoptimalkan semua proses di dapur. Misalnya, hidangan lokal favorit — soto ayam — saya masak seperti ini.
Saya potong ayam menjadi potongan sekitar 7×7 cm, goreng dalam wajan atau wok dengan sedikit minyak. Secara paralel, saya merebus air untuk kaldu dalam panci. Ayam yang sudah digoreng saya pindahkan ke dalam panci — biarkan direbus. Minyak yang tersisa di wajan masih akan berguna.
Bawang putih, bawang bombay, dan sepotong kecil kunyit saya cincang halus dengan pisau atau lewatkan melalui blender. Saya tumis campuran ini dalam minyak yang tersisa dari ayam dan juga pindahkan ke dalam kaldu. Jika ada bumbu segar di tangan — daun jeruk purut, daun salam, serai — saya tambahkan juga. Saya tambahkan bumbu sup “Soto ayam” yang bisa dibeli di toko terdekat. Dan selesai! Rebus hingga ayam matang, di akhir — tambahkan garam secukupnya.
🌱 Ingin mencoba masak ini? Kami sertakan tautan afiliasi produk terpercaya.
Secara paralel, rebus bihun atau sohun sekitar 5 menit, setelah itu bilas dengan baik di bawah air mengalir agar dingin dan tidak lengket. Sajikan bihun per porsi, tuangkan kaldu dengan potongan ayam.
Secara terpisah saya sajikan sayuran cincang, kubis, kentang kering buatan sendiri, jeruk nipis potong (setiap orang memeras sendiri jus jeruk nipis ke dalam kaldu), kecap manis. Hidangan ini enak bahkan tanpa menambahkan nasi rebus, hanya dengan bihun. Tetapi jika Anda penggemar nasi — siapkan juga.
Bahan-bahan:
- 0,5 kg ayam
- 2 bawang bombay ukuran sedang atau 6 bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 bungkus bumbu “Soto ayam”
- 2 cm akar kunyit
- 1 bungkus bihun
- 300 g kubis cincang
- 2 kentang
- 1 jeruk nipis
Kami suka bumbu siap pakai “Soto Ayam” merk Bamboe, biasanya pesan online karena di Magetan jarang ada.
Tautan atas adalah afiliasi yang membantu mendukung blog dan eksperimen kebun kami. Mari tumbuh bersama!